Полукопченые и варено-копченые колбасы
Полукопченые и варено-копченые сорта колбас отличаются между собой особенностями термической обработки при изготовлении. Объединяет их то, что на последней стадии приготовления колбасу подкапчивают и подсушивают. Это придает изделию приятный золотистый цвет и аромат. А комплексная смесь для варено-копченых колбасных изделий дарит колбасам богатый насыщенный вкус.
|
Артикул |
Наименование продукта |
Дозировка |
Применение |
Цена, евро |
|---|---|---|---|---|
|
3117 |
Сервелат комби |
8 г/кг |
Для колбас с мелко зернистой структурой типа Сервелат Направление вкуса: белый перец ,мускат, |
6 |
|
3107 |
DM Пражская комби |
9 г/кг |
Для колбас с использованием низкосортного сырья Направление вкуса: чеснок, паприка |
6 |
|
3108 |
Польнишекомби |
10 г/кг |
Для колбас типа Польская по ГОСТ Направление вкуса: белый перец ,тмин |
6 |
|
3109 |
Крайнерспециалькомби |
9 г/кг |
Для колбас гриль, изготавливаемых по традиционной технологии Направление вкуса: белый перец ,тмин, кориандр |
6 |
|
3110 |
Хауссалямикомби |
8,5 г/кг |
Для колбас типа Салями Направление вкуса: белый перец, чеснок, горчица |
6 |
|
3111 |
ЭКО «Польская» комби |
10 г/кг |
Направление вкуса: черный перец, чеснок, кардамон |
6 |
|
3112 |
Брауншвайгерделикаткомби |
10 г/кг |
Направление вкуса: черный перец, мускатный орех, кардамон |
6 |
