Ветчины и деликатесы
Ветчина - это крупнокусковой деликатес, упакованный в оболочку. Благодаря этому способу приготовления ветчина удобна для покупателей при хранении и употреблении, а также позволяет дольше сохранять качественные характеристики продукта. Наши функциональные смеси предназначены для производства ветчины и деликатесов из мяса говядины и свинины с большим выходом.
|
Артикул |
Наименование |
Дозировка на 100 л. рассола |
Применение |
Цена, евро |
|---|---|---|---|---|
|
3621 |
DM комплекс №1 |
6 |
Для деликатесов с уровнем шприцевания +50-60% |
9 |
|
3622 |
DM комплекс №2 |
6 |
Ветчина из говядины с выходом готовой продукции +180-200% |
9 |
|
3623 |
DM комплекс №3 |
6 |
Ветчина из свинины и курицы с выходом готовой продукции +180-200% |
9 |
|
3624 |
DM комплекс №4 |
6 |
Для деликатесов с уровнем шприцевания +80-100% (рекомендуется для шея и карбонат) |
9 |
|
3625 |
DM комплекс №5 |
6 |
Для деликатесов с уровнем шприцевания +100% универсальный |
9 |
|
3626 |
DM комплекс №6 |
6 |
Деликатесы с выходом готовой продукции +100-120% для окорочок |
9 |
|
3627 |
DM комплекс №7 |
6 |
Деликатесы из птицы эконом сегмента с уровнем шприцевания +50-60% |
9 |
|
3628 |
DM комплекс №8 |
6 |
Деликатесы из птицы премиум сегмента +30-60% |
9 |
|
3629 |
DM комплекс №9 |
6 |
Деликатесы о уровнем шприцевания +50% |
9 |
|
3630 |
DM комплекс №10 |
6 |
Деликатесы о уровнем шприцевания +30% на грудинку |
9 |
|
3631 |
DM комплекс №11 |
6 |
Деликатесы о уровнем шприцевания +30% на карбонат |
9 |
|
3632 |
DM комплекс №12 |
6 |
Деликатесы о уровнем шприцевания +30% на буженину |
9 |
|
3633 |
DM комплекс №13 |
6 |
Средство для предпосола универсальное |
9 |
|
3634 |
DM комплекс №14 |
6 |
Средство для предпосола универсальное |
9 |
|
3635 |
DM комплекс №15 |
6 |
Эмульгатор для искусственных жиров |
9 |
|
3636 |
DM комплекс №16 |
6 |
Рекомендуется для ветчин Ветчина +50 |
9 |
|
3637 |
DM комплекс №17 |
6 |
Рекомендуется для ветчин Ветчина +100 |
9 |
|
3638 |
DM комплекс №18 |
6 |
Рекомендуется для птицы с уровнем шприцевания +100% |
9 |
|
3639 |
DM комплекс №19 |
6 |
Рекомендуется для деликатесов из конины |
9 |
|
3640 |
DM комплекс №20 |
6 |
Рекомендуется для деликатесов из халяльной продукции |
9 |
